上面的西瓜，搁现在是肯定卖不出去的，但在17世纪的欧洲，那是贵族食品。
随着人类开始选择性地通过育种创造出更为可口、产量更大的农作物：
人类对生物基因的改造，逐渐改变了世界，改变了我们的生活。
说到这里，相信会有人质疑我：你说的这些，分明就是传统的育种技术，和转基因有什么关系？
其实啊，传统育种技术也好，后来发展起来的杂交技术也好，和我们所说的转基因技术，目的相同，都是为了把农作物的基因，往我们希望的方向进行改造。尽管我们的祖先没听过基因这个词，但殊途同归。
区别在于，传统育种模式具有极大的随机性，要么无法得到希望得到的品种，要么因为转入了其他不需要的基因，而造成新品种的缺陷。理想的性状往往是可遇不可求的，需要漫长的等待才可能出现。
而现代化的基因改造技术，则排除了各种无关因素，科学家使用诸如“基因剪刀”等技术，直接把我们想要的基因剪切出来，经过修饰，插入到原有品种，以更高的效率，更加精确地得到我们所希望得到的新品种。例如，防病虫害、增加营养、让作物的果实长得更大，等等。
为了保证转基因食品的安全，在经过了上千次实验，以及科学完善的安全评价体系的检测、评估之后，科学家得出这样一个结论：已通过安全检测的转基因作物，其安全性不低于传统作物。
事实上，由于转基因食品的安全检测比传统食品更完善，更严格，转基因食品的安全性反而高于传统食品。
很多人存在着这样一个误区：天然、传统的食品意味着安全，事实上，通过现代科学的检测，发现一些天然、传统的食品存在危害，例如花生可能含有强致癌物黄曲霉素，而传统技艺酿造的酒类，很可能甲醛超标。
有网友会说，我不是搞科学的，我不知道除了你说的这些，转基因背后还有没有其他隐藏的危害。
这是个好问题，不是每个人都有能力在自己的行业领域之外成为专家！
怎么办呢？很简单，科学问题，咱们听科学家怎么说。
中国工程院院士、食品安全权威 陈君石 接受人民网的采访说：“国际上的权威机构，联合国粮农组织、世界卫生组织，都认为现有的、经过严格的评价程序和政府审批的转基因食品，是安全的。”
中国工程院院士，杂交水稻之父袁隆平说：“大豆有抗除草的转基因，它不死，杂草都死了，我们每年进口几千万吨的美国的大豆，有什么问题呢？没有问题。”
2013年，包括钟南山院士在内的61位院士联名力挺转基因。
2016年起，全球130多位获得诺贝尔奖的科学家签署公开信，支持转基因技术。
