化州柚的收购价格一直不低，今年价格又翻大涨了，一斤化州柚价格涨到了7-8元/斤。而大多数用来吃的普通柚子，批发价格一般也就1-2元/斤。
看来化州柚这个“卖皮不卖肉”的生意做得非常好。
“百年桔子皮胜黄金”的新会柑第二个“卖皮不卖肉”的广东水果是新会柑。
新会柑是原产于广东新会的一个柑橘品种，又叫“茶枝柑”。与化州柚一样，新会柑也是在未成熟的时候就要采摘下来“剥皮”。
新会柑剥下来的皮炮制后就是陈皮。
对，跟你炖肉的时候放的那个陈皮香料本质上是一个东西。
但又有不同。
炖肉的陈皮一般是大众版陈皮，只能保证它是桔子皮，但是不是新会柑的皮或者是不是新会产区的陈皮，那就不一定了。
新会地区出产的陈皮一般又叫“广陈皮”或者“新会皮”，在市场上能卖高价的也是这类陈皮。另外一个影响价格的因素就是年份了。跟化橘红一样，放得越久的陈皮价格越高。夸张点来形容是“十年陈皮赛黄金”。
新会柑如今的采摘不仅仅是用来炮制干燥的陈皮了。现在不少果农会在新会柑还没有乒乓球大的时候，就把新会柑采摘下来，然后用工具掏空新会柑里的果肉，保留下外层的完整果皮，再把普洱茶放到里面，做成市面上比较火的“小青柑”茶。
这是陈皮的一个比较新的玩法。
是浪费还是变废为宝？新会柑和化州橘曾经也引发过争议。
例如陈皮，过去不少人把新会柑的果皮扒下来后，果肉到处扔，制造了大量的垃圾。这也让不少外地的网友看到后，指责当地人在浪费水果。
“好好的桔子不吃，居然全部都倒坑里了，这不是浪费吗？”
那么，新会柑和化州柚是真的在浪费吗？
首先，新会柑和化州柚原本就不是利于鲜食的柑橘品种，要是非得强制这两个水果品种用来当水果卖，那估计早就没人种植了。
换句话说，新会柑和化橘红就是水果中的“废物”。
与粑粑柑、葡萄柚、蜜柑、沃柑等柑橘水果对比起来，这2个水果的食用价值不值一提。新会柑甜度低，哪怕成熟后甜度也不高，酸性较大；化州柚更不用说了，果肉干巴巴的那么一点，谁会去买那个柚子当水果吃呢？
其次，化州柚和新会柑的药用价值更大更明显。我们种果树为的是物尽其用，要“因果制宜”，不能钻牛角尖，保守成规，别说是取果皮了，如果有价值的话，挖树根都可以。能利用好它的价值就不算是浪费。
第三，当下的化州柚和新会柑也在朝着更加“物尽其用”的方向前进，化州柚不少果肉也被切成了片，当作“化橘红”切片来卖，利用价值更高了；新会柑的果肉也少量尝试着用来酿酒。
如果能把每一个东西都利用好，那么经济价值可能会更大。如果只能把一个果树的一个部件利用好的话，那也是合格的。
从这三点来看，新会柑和化州柚不仅仅不是在浪费水果，反而是在“变废为宝”。把不适宜吃的水果挖掘出了另一个利用价值，这不挺好吗？
你认为呢？
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