北方 喜欢吃面粉，南方喜欢吃大米，两者已经成为必不可少的食物，谷雨过后，随之迎来的是夏天，温度会升高至30度以上，很担心粮食会生虫，影响食欲的同时，还会流失一部分营养，年复一年，最早家在农村的时候，妈妈会将生虫的面粉、大米、豆类，搬到太阳底下晒一晒，这一招还挺好使，但长久来说，并不太适合，南方阴雨天气多，只是晒解决不了问题，粮食天天吃，安全存放应该值得重视，有一次我与朋友讨论粮食生虫的问题，他答道：“把口袋收紧，就不会生虫啦”，我呵呵一笑，这话一听就是外行人，连最基本的常识都没有，后来我教给他3个小技巧，他才说道：“吃了30年的大米，原来是这样，用了你的方式，果然不生虫了，原来保存粮食这么简单”。
这个问题是个冷知识，家中有装米的袋子，天气炎热，气温升高，米面中会爬出虫子，有的居然还带翅膀，于是有人要抱怨了，为什么不把袋子扎进，让虫子飞进去，下了虫卵，现在粮食全白搭了。
说这句话的人，是典型的没有生活常识，最起码他没下过厨房，粮食为什么生虫？大米、小麦、豆类植物，在田间生长时，就已经藏进去了虫卵，只要空气达到40度，温度达到65°-90°，这样的孵化条件，只需一周左右，虫子就会爬出来了。
图中这个虫子叫象鼻虫，有的地方也叫“尤子，蛀虫、牛”等等，每个地方叫法不一样，常出现在大米和面粉中，繁殖速度也快，它们只吃粮食，不会出现咬人的现象，不用担心。
有什么方法可以防止生虫？大蒜
利用大蒜的气味，现在鲜蒜已经上市，可以取一头鲜蒜，分别掰开，装入一个滤袋中，放进大米中间即可，大蒜中含有大蒜素，这种物质可以抑制虫卵，防止大米生虫。
花椒粒
花椒中含有芳樟醇和柠檬烯这2种物质，独特的气味，可以抑制大米虫卵的滋生，准备一个滤袋，装进一把花椒粒，收口扎进，装进米袋的中间，不用担心串味，花椒味只是挥发性。
过筛子
这个稍微麻烦一些， 但也比较实用，准备一个比米粒小的箩筐，将大米倒进去，来回左右晃动，掉下来的杂质中，就有未孵化的虫卵，肉眼很难观察到，6、7、8月份，是滋生虫的季节，每个月重复2-3次，只适合家庭操作，量大了此方法不太现实。
饮料瓶装米
这个方法是妈妈教给我的，属于“傻瓜式操作”，选择大一点的饮料瓶，控干水分，把大米装进去，从来不生虫，百分百有效果，拧紧盖子后，与空气隔断，放置通风处保存，天再热一年也不会生虫。
很多米面商经销商，大库中储存了大量的粮食，他们是怎样灭虫呢？原来也是靠药物，有一种叫做“磷化铝”的化学用品，基本每个星期会密封熏一下，能保证存放半个月不生虫，买回家就要靠自己解决了。
建议
大米也是有保质期的，正常50天左右，时间久了，就变成陈米了，水分挥发，口感也不好吃，建议勤买少买，你就不用为大米生虫而犯愁了，如果实在不方便，个人推荐，用饮料瓶保存大米最实用。
