一、花椒管理顺口溜
幼树水肥不讲光，树在幼时要求旺。
光水之路分两条，修剪主次分配好。
不讲光路难结果，不讲水路枝自弱。
树体生张有弱强，主意水路用得当。
哪方枝弱是缺水，哪方有水哪方旺。
花椒无光果穗少，要求枝平光照好。
修剪管理多主意，阳光修剪为第一。
树不结果枝猛长，阳光用的不得当。
密集无光只长树，结果必须见太阳。
椒树最怕大头蒙，枝头结果内膛空。
三枝并行去中间，去掉中间留两边。
剩下两边不动剪，拉开空间夺高产。
角度直立内无光，内膛显阴缺营养。
内膛缺光果不长，膛内结果须阳光。
无光枝弱纤又细，有心结果枝无力。
枝组布满易丰产，大多也要疏和剪。
只求发展不疏剪，密闭无光便减产。
外围密集内膛空，休想再把产量增。
要想高产外疏空，外稀内密理是公。
开心修剪莫大头，大稀小密搞平衡。
如同雨伞遮光照，下部光秃果穗少。
拉枝弓背冒条多，剪去一个出一窝。
年年剪来年年长，只长条子果无望。
弱树变强很好做，培养壮条少结果。
旺树长放拉枝做，多结果实少回缩。
水肥充足很重要，回缩短截灵活操。
角度太小不开张，枝不多显密长。
开张角度强势缓，树膛透光大增产。
春季莫把氮肥上，中短枝组均匀长。
培养枝组要适量，均匀分布疏徒长。
花椒丰产在修剪，掌握火候是关键。
冬剪到位夏不管，来年照样不增产。
冬用锯子秋用剪，春夏空手把树管。
秋取大枝冬剪小，春夏抹芽减消耗。
莫要定时四季搞，丰产丰收效益好。
二、花椒的采摘与晾晒
花椒主要果皮用，采摘晾晒技术硬。
采摘迟早差异大，品质高低分上下。
摘椒晾晒决定价，过早采收晒的搭。
采好瞎晒也没价，摘好晒好卖高价。
采摘的时间：
采摘时间看品种，气候地域也不同。
采收时间不得当，影响来年的产量。
不但品质卖相差，造成经济损失大。
一般处暑白露间，早熟八月上旬天。
晚熟八下九上采，品种天气灵活摘。
采前准备：
采前准备锯和剪，开心落顶高缩短。
交叉重叠来修剪，要给采摘手空间。
提篮箩筐专用箱，柔软纱布全铺上。
以防擦伤椒皮破，咋样晾晒都黑货。
塑料薄膜不能用，和水没有透气性。
拉运必须轻柔缓，工具洁净无污染。
采收方法：
天晴树干适时采，切莫露水树上摘。
手托椒穗一边歪，切莫紧握往下拽。
不要连把握手中，随时采摘篮中丢。
箩筐提篮压装多，椒果磨擦皮伤破。
轻拉轻放搬运果，及时倒出别捂了。
晾晒：
摊晒场地干燥净，阳光照射又通风。
土地铺设能晾晒，水泥地面干燥快。
抓抢晴天及时晾，轻轻摊撒地面上。
轻摊均匀单层穗，切莫摆摊起堆堆。
五六小时晒裂口，轻轻一摔籽口出。
椒果裂口皮干透，拍打不会再出油。
竹耙扫帚轻拍打，籽皮分离把筛下。
当天晒干为最好，否则重晾是黑椒。
天气预报勤听早，掌握天气晾晒好。
天晴温高早晒摊，当天晾干色泽艳。
预报词语细解到，否则全部晒黑椒。
遇雨天气不理想，砖地摊放或装筐。
通风透气薄摊放，待到天晴把椒晾。
色泽艳丽纯净好，分级包装质量高。
