山东莒南县特产,山东莒南县特产有哪些

首页 > 社会 > 作者:YD1662022-11-24 16:57:40

大店凉粉蘸蒜泥

大店凉粉,莒南名小吃,味道鲜美,口感滑腻,特别是夏天,来一碗大店凉粉,天一下子不热了。

大店凉粉原材料是豌豆,之所以好吃就是因为用了本地豌豆,这里出的豌豆品质好。做法上和陕西凉粉差不多,取豌豆淀粉调好水下锅炒,炒熟了定好型,这豌豆淀粉就做好了。豌豆淀粉有白色的,有黄色的,也有微发绿色的,颜色丰富,口感丰满。

大店集上有卖凉粉的,都是一大盆凉粉现切现卖,味道很鲜,特别是配上芝麻酱和鲜蒜泥,口感无敌。

大店还有酸浆凉粉,吃起来更好,一碗酸浆凉粉,能喝三两白酒。

莒南塌饼

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塌饼,也有的地方叫菜盒子,摊一张白面饼,里面放上韭菜鸡蛋馅,或者是方瓜馅 、白菜豆腐馅、荠菜馅,馅里稍微放点虾皮,再倒上点花生油和盐,放大铁鏊子上烙熟,出锅滋滋冒油,趁热吃,鲜香四溢、清香不腻、充饥顶饿,健康身体。

地瓜糊豆

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大锅煮糊豆

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莒南有话说:多喝糊豆少吃馍,节省粮食能干活。豆糊就是一种粥,也叫粘煮,这种美食最早的来源是为了省饭,面米贵,就把米面做成粥喝,这样省干粮。想不到这就喝就习惯了,成了离不开的美味食品。传说糊豆的历史很久了,从明朝就有,是明朝移民带来的做法。

地瓜糊豆粥,用地瓜、豆类、面粉做成,加以蔬菜、豆干,喝一口,给舌尖带来完整的满足感。美食不在于奢华,简单的美食留在记忆中,更打动人心。粗茶淡饭养人啊!

莒南年糕

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