产品力可以从品质力和革新力两个维度展现。
品质力从用料上做质提升，给食客健康的品质保证；从技术上下狠功夫，给客户美味的体验。
例如上海的百丘、Facsnio这样的精品烘焙门店，上新谨慎，但出品的每一款产品都能得到8分以上（10分满分）的品质力认可，真正靠味道留住客户。
革新力注重产品创新，单品推出新口味，研发新的单品，时刻能调动起消费者尝试*，一上新就能获得密集性的关注热度，例如好利来每次的上新。
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价值比篇
价格永远是能最快且直接抵触到消费者敏感神经的因素。
如今不同于以往，烘焙品属于新鲜、高级的食物，尤其是一些国外品牌进入中国之后，价格哪怕翻数倍也有人追风消费。
现在的消费者更加理性且正确看待烘焙食品，虽然消费者很难在烘焙产品从品质-价格上对不同的店铺进行横向对比，但门店产品做到了足够的高性价比，客户是直接能体验的到的。
例如上海的小方块，一个6寸蛋糕70元不到，切角均价在14元，用的都是动物奶油、纯脂巧克力等优质原料。
杭州欢牛也以足够高的性价比，圈住了大批量的优质本地客户群，产品线在多客户都能放心大胆的肆意消费。
留住客户，高性价比才是品牌的铁饭碗。
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品牌个性篇
现在大多数新起烘焙店，都是只有“招牌”没有“品牌”。
客户只知道这是一家卖甜品/面包的店，有店名有logo甚至还有他们的理念slogan；但是透过店的产品、服务、氛围，客户感受不到太多这家店的特色、态度、以及对烘焙的认识，更别说这家店的个性。
