六，点餐
来到茶楼，拿到菜单后，记住不管如何都要看菜品对应价格。由于广式早茶种类繁多，容易让人迷惑的是菜品后面的备注“点”，它就代表不同的价格，“小点、中点、大点、顶点、超点、精点、茗点”等，分别都是代表菜品的级别和价位。
七，必选点心
面对琳琅满目的点心，我们无从下手怎么办？早茶一般是配角，是用来消解食物油腻和漱口的，而真正的主角是各式点心。广式早茶界里不变的就属于“四大天王”和“八大金刚”，其中虾饺、干蒸烧麦、蛋挞、叉烧包是“四大天王”，蒸排骨、肠粉、糯米鸡、沙琪玛、煎堆仔、咸水角、牛肉烧麦、甜蛋散是“八大金刚”，但这也是要看一个茶楼的水准。
必点的是“四大天王”：
虾饺是“四大金刚”之首，外皮薄如蝉翼，虾肉若隐若现，一口咬下去滑润弹牙，汁鲜不腻。
叉烧包馅料非常讲究，选用梅花叉烧肉，叉烧包软嫩不沾牙，馅料入口滑润，甜咸适中。
