肝为五脏之一，是重要的代谢器官，承担着氧化、储存肝糖、分泌胆汁、解毒防御、强化免疫等功能，被称为“人体将军”，一旦肝脏出现问题，将面临全身大面积“瘫痪”。
正所谓“春夏养阳，秋冬养阴”，眼下正是养肝的“黄金期”，那肝脏到底应该怎么养护呢？建议大家养成良好的作息习惯，保持愉悦的心情，适当多加锻炼，同时在饮食上记得多吃6种肝脏喜欢的食材，平肝下火、安稳度过寒冬。
第一种：韭菜韭菜被誉为“洗肠草”，含有大量的维生素C、胡萝卜素、以及膳食纤维，营养高、热量低，能“安五脏，除胃中热”，适当食用肝脏等有好处。
推荐做法：【韭菜炒鸡蛋】
1.一把嫩韭菜，摘去老叶后洗干净，切成2厘米左右的段；再切一点红椒丝用来配色；准备一个小盆，往里面打入四个鸡蛋，加入少许食盐提一下底味，淋入一点清水、增加嫩滑度，再放入半勺水淀粉、水淀粉能使鸡蛋吃起来口感更滑，用筷子充分搅散成蛋液备用。
2.锅内烧油，油温烧至6成热、油面冒青烟时倒入蛋液，鸡蛋遇到热油，会迅速膨胀成型，稍微翻炒几下就可以倒出控油了。
3.锅内再烧油，倒入葱花翻炒出香味，再倒入韭菜开大火快速翻炒，把韭菜炒断生，然后加入食盐，食盐一定要在韭菜断生后再放，加入过早的话韭菜容易出水。
