朋友们，昨天大雪，有没有在家里吃个火锅什么的啊？这不，我儿子感觉又有点感冒，赶紧买了点药吃，现在好的差不多了。朋友们，大家一定要记得注意保暖哦。
今天闲来没事做，孩子上学，又逢休假，就去超市逛了一圈，不知道买什么好，然后就买了点扁豆、一点青辣椒，就想学着大厨，整一道香辣入味又下饭的辣椒炒扁豆来吃，味道还可以的，适合喜欢吃辣椒的朋友。
辣椒炒扁豆的食材准备：扁豆准备半斤、青辣椒准备6个、蒜子准备一点、蒜苗准备两颗
辣椒炒扁豆的制作方法：
1、将扁豆拆好，主要是边上的丝要撕掉；青辣椒去蒂，洗干净；蒜子切碎，备用；蒜苗切小段，备用。
2、锅上火，然后加入多一点的菜籽油，这个是先将扁豆和青辣椒，用油炸一下，要炸至表面的皮起皱，就差不多了。
3、然后将油漏干净，然后锅里加入少许的油，将炸好的扁豆和辣椒倒入，就开始用锅铲捣碎，一般用铁锅铲会容易一些。
4、捣碎差不多的时候，就可以调味了，放入蒜子、生抽、盐等，然后翻炒均匀，最后时刻，就可以将蒜苗倒入，香碰碰的家常版辣椒炒扁豆就好了。
这样一道菜，就是炸的时候有点麻烦，需要用油多一些，当然，也有人切好炒，味道可能会差一些。
扁豆的清香和辣椒的香辣融在一起，很下饭，很给力哦。朋友们，再次温馨提醒，注意保暖，好好吃饭，我们下期见哦！
