韭蛆是韭菜生长过程中最常见的病虫害，它主要以韭菜根系、茎叶中的汁液为生，当韭菜受害时，叶片会被韭蛆食成孔洞，使受害部位出现腐烂，并散发出恶臭味，降低韭菜的商品性；受害严重时，还会使韭菜茎叶与根部断裂，并导致韭菜枯萎死亡。当韭菜患上韭蛆时，有经验的老农会往韭菜地里撒上一些草木灰，可奇怪的是，三五天后，韭蛆就会消失很多，甚至不再出现。其实，老农正是合理利用了草木灰*菌驱虫、预防病虫害的功能。
当然，草木灰除了能够防治韭蛆，还能防治青虫、蚜虫等害虫对于韭菜的侵害。所以，在韭菜出现病虫害时，我们同样可以撒上一把草木灰。
对于农家种植的韭菜，多为露地种植，露地种植的韭菜对土壤干湿度要求很高。而在夏秋季节，雨水较多，连续的阴雨天气会使土壤变得潮湿，并降低土壤的透气性，若不及时处理，便会导致韭菜沤根，严重者，还会导致韭菜根系发生腐烂，影响韭菜的生长。
由于草木灰比较干燥，具有很强的吸水性。所以，当土壤水分含量过多时，我们可以把草木灰撒在土壤表层，让其吸收掉土壤中多余的水分，以防韭菜沤根。此外，草木灰质地较松，在土壤中撒草木灰，还能增厚土壤有机质层，防止土壤板结、盐化等。
韭菜虽是耐寒性强的农作物，但在冬季，尤其是北方的冬季，气温较低，有时甚至会有零下几十摄氏度的天气。在这样的环境下，韭菜茎叶、根系就会出现冻害。倘若在此时能够撒上一把草木灰，不仅能够提高土壤温度，保护韭菜不受冻害，并让韭菜安稳过冬，而且还有利于韭菜养根，提高韭菜的抗寒能力，为来年春天丰产做准备。所以，在韭菜越冬时撒草木灰，能起到越冬肥的作用。
很多人不明白为什么草木灰能够起到保暖作用，其实，草木灰除了给韭菜提供养分、增强韭菜抗寒能力外，最主要的原因是草木灰遇水后容易板结，板结后的草木灰能够抵御寒气进入土壤之中，同时又能把土壤中的温度“封冻”起来，使土温一直稳定在适合韭菜根系生长发育的阶段，自然也就起到保暖、养根的作用。
俗话说：头刀韭，谢花藕，新娶的媳妇头一楼。随着春季的到来，万物开始复苏，而韭菜经过一整个冬天的孕育，韭菜味是最浓厚的，此时的韭菜也是养分最充足的。但由于韭菜从冬季到春季会有一个适应的过程，加之韭菜茎叶较重的原因，很容易使韭菜出现叶尖发黄、倒伏等现象，甚至会降低韭菜的商品性。如果我们能够在韭菜返青时撒上一把草木灰，不仅能够给韭菜补充养分，而且还能避免此类现象的发生。
之所以草木灰能够使韭菜起到返青、防倒伏的作用，其原因是草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钙，充足的钾肥、钙肥有健茎壮杆的功效，对于提高韭菜品质有很好的帮助。
