一家三口的晚餐，二菜一汤还有炒饭，炒饭最后端上桌，瞬间被抢光！我家夏天的晚餐只要这样做，再热也能吃2碗，有荤有素营养美味，实在太好吃了。接来下分享这样的晚餐给大家，如果喜欢可以试试这样做。
【丝瓜炒猪肝】夏天的丝瓜最鲜嫩，清甜脆嫩，因为美味，加猪肝炒美味又营养。做法：猪肝用冷水浸泡去血，切薄片，放生粉、油、盐、生抽、生姜，拌均。丝瓜去皮，滚刀切块，热锅少许油爆炒丝瓜变软出锅，把锅洗净，倒油倒入煮锅旺火爆炒变色，加入炒的丝瓜一起翻炒熟，放盐、香葱炒均节。
【虾皮红薯梗】这是夏天的一道开胃菜，实惠美味，快捷好吃。红薯叶低糖低热，夏天吃最营养。我家的红薯梗从来不丢掉，都会切碎，加虾皮、辣椒炒，这种做法有点像湘菜的空心菜梗炒辣椒，下饭又美味。做法：红薯梗洗净切碎，辣椒洗净切好，热锅倒油，把蒜末煸炒香，接着放入洗净的虾皮炒香，转为旺火，倒入辣椒、红薯梗爆炒熟，放盐、生抽、炒均即可。
【泥鳅炖芋头汤】泥鳅营养丰富高蛋白，是一种老少都适合的鱼。泥鳅炖芋头汤是客家的一种家常做法，香滑鲜嫩，非常好吃。做法：泥鳅洗净放入开水锅了烫一下捞出，去内脏。热锅倒油，放生姜、泥鳅煎香出锅。芋头去皮切块，倒入锅里炒熟六成熟，加水煮沸之后加入泥鳅，盖上盖子中小火焖12分钟，出锅前放香葱、盐，拌均。
【猪油炒饭】炒饭用猪油太香了，食材好，味道好，尤其孩子最爱吃。做法：热锅，倒入猪油软化，把隔夜米饭倒入锅里爆炒至吧啦吧啦的响之后，放酱油、香葱炒均。这种的猪油炒饭一定要隔夜饭才香，粒粒分明，油而不腻，比扬州炒饭香，比蛋炒饭简单。
丝瓜炒猪肝、虾皮炒红薯梗、泥鳅炖芋头汤、猪油炒饭，这样的晚餐有你喜欢吃的吗？如果你家夏天没胃口吃，可以试试这样做，尤其猪油炒饭，真的太香了。孩子连吃2碗还要。期待你留言，分享你家的晚餐。
