大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
狮子头，是一个很家常的菜，做法有很多种，口味也是不同，如果想吃清淡一点的话，建议用清蒸，这样既可以保持食材原有鲜美，又不破坏营养成分。正好今天给大家分享“清蒸狮子头”，有喜欢的朋友们下面一起看看如何制作吧。
1.下面开始准备食材
准备猪肉一块，一般情况下，都会采用五花肉，三分肥七分瘦的比例。
现在本着健康的原则，就没有用肥肉。
把猪肉剁成肉馅以后，置于盆中。
准备莲藕一小节削去皮，剁成碎粒，（也可以使用马蹄（荸荠）），大葱和生姜也剁成末，和肉馅、莲藕放在一起。
2.下面开始调馅
其实和调饺子馅差不多。
加入食盐，胡椒粉，料酒，蚝油，老抽，加入一点清水，先用手抓匀肉馅，然后，朝一个方向使劲打馅，把肉馅打出胶。
