清蒸狮子头要蒸多久,正宗狮子头是蒸还是炖

打入一个鸡蛋，继续打馅上劲，这是个体力活，要用出麒麟臂的工夫，这个过程，可能要用上七八分钟。

再加入一点淀粉，不停地搅拌摔打上劲，最后，感觉到肉馅特别的有劲，拉住手搅动特别吃力的感觉就行了。

3.下面开始制作

锅中烧油，我们先把肉馅定型成团，在油锅里定一下型。

锅烧至微微冒烟时，把肉馅定型成团放入油锅，肉团外表变色，稍微变硬，就可以捞出控油，放入盆中（油炸的过程要开中火，小火，油温不宜过高）。

准备青菜两棵，一分为二切开备用，再切两片生姜，二段葱白。