正宗扬州狮子头,扬州人告诉你哪里的狮子头最正宗

大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“红烧狮子头”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

狮子头是一道扬州传统地方菜，在北方又称为四喜丸子，很多婚宴上经常能见到，家庭做法也非常简单，做这道菜讲究点的就要用五花肉来做，这样吃起来口感细腻，这道菜里我还加入了一些小鲍鱼，可以提高狮子头的鲜味，如没有鲍鱼可以不需要加，我做这个红烧狮子头会加很多调料，加入冰糖是为了去腥，加耗油是提鲜的作用。今天小编就和大家来分享这道红烧狮子头的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

主料

五花肉500克、小鲍鱼2只、鸡蛋2个、小油菜100克

配料

盐5克、冰糖5克、料酒20毫升、姜30克、葱30克、淀粉50克、海鲜酱油20毫升、老抽10毫升、耗油10毫升、

1、首先我们把五花肉肥瘦给分开，先切肥肉，把肥肉切成小丁，装碗中备用。

2、瘦肉洗净后，切成小丁，再剁成碎泥，和肥肉装一起备用。

3、小鲍鱼洗净后，切成手指甲大小的丁，装盘备用。

4、姜去皮洗净后切成姜末，葱洗净切成葱末，装盘备用。