正宗扬州狮子头,扬州人告诉你哪里的狮子头最正宗

5、小鲍鱼丁装入肉末碗中，碗中再加入葱末、姜末、盐5克、白糖2克、酱油10毫升、白胡椒粉3克、料酒10毫升、水淀粉20毫升。

6、再打入2个鸡蛋，用手顺着一个方向搅拌上劲。

7、锅中加入清水，水开以后把肉揉成圆球，放入锅中大火煮5分钟定型，5分钟后捞出。

8、小锅中加入清水，大火烧开加入老抽10毫升、耗油10毫升、冰糖5克，下入定型的狮子头大火煮开，再转小火焖1个小时。