酸枣嫁接也可用芽接法，当1年生枣头长到约30cm长，腋芽已形成时为芽接适宜期，芽接可采用丁字形或工字形法，成活率也很高。
5. 接后管理5.1初期管理。在枣树刚刚嫁接十天后要及时的检查枣树是否成活，检查穗体的皮色亮度，如果亮度暗淡就要进行重新的补接，反之则成活。成活三十五天后清理穗体上的多余物体，否则穗体上的接口会因为水物导致腐烂，导致新的接口出现。及时的发现砧木出现新梢，向新梢30cm左右处绑上防风折，防治因风挂断树梢，要及时的防止新嫁接的枣树出现小脚病要在有条件的地方，对嫁接成活的枣树应扩穴施肥加深土层。
5.2定干修剪。在枣树嫁接一年后大概生长至一米左右，在幼树的休眠期对枣树进行定时修剪。在修剪主干部位时，要在主干部位下的第一个两次枝从干处进行剪除，这样可以更好的促发新的枣头。在感伤的两次枝生长到距离体面40cm时，要按照一定的间距对方向生长不同的枝干进行二次剪除，这样可以促发新的枝干生长，按照这样的方法在枣树嫁接成功后第一年修剪三个主枝，第二年修剪两个主枝干，第三年时培养一个新的主枝干就可以。
5.3提高坐果率。在主干上进行开角，这样增加了植物的光合作用，枣树在开花的季节进行开甲，提高了百分之三十大的开甲使开甲宽度达到0.3-0.4厘米，定期喷赤霉素，提高坐果率，平均五到七天一次。
5.4土、肥、水管理。平均每两年都要在地上进行水平梯田的修整，梯田要从外高里低，外面要注土埂防止蓄水内侧还要进行排水。在每20米处设置土埂，来防止雨水出现急流，减缓水流的速度，定期修改和扩大土地，扩大到80X80cm用来松土，在生长季节要及时除草，在秋天收果实之后再次进行翻地，及时将耙平保墒。
在刚出枣的枣头开始20厘米开始进行喷施，使用0.5%的尿素后，随后在7月继续以0.3%磷酸二氢钾进行喷施。在秋末利用鸡粪对每株进行浇盖，鸡粪内加入500克磷酸钙以及100克尿素。将肥料与表土混合后放进距离树干40cm左右处挖的两条深度为25cm的环状沟和条状沟内。在每年的6、7月份内在每株幼树旁施加100-200克左右的尿素，8-9月时施加果树专用的肥料400克左右可以提高枣树的产量。
在干旱的季节要对嫁接的果树及时浇水，使得果树旁土壤内水分含量不能低于百分之十五，在枣树开花时如果干旱要在傍晚对枣树树冠进行喷水，连续三天可以提高枣树的产量，在雨季要及时排除积水。
5.5病虫害防治枣锈病防治：适当修剪过密的枝条，雨季及时排除积水，冬季清除残枝落叶集中烧毁。发病重的枣园7月上、中旬开始喷1次20%粉锈宁2000倍掖，或波美0.3度石硫合剂，隔1个月左右再喷1次。
枣尺蠖又名枣步曲：4月中旬至5月份以幼虫危害枣树嫩芽、叶片，影响幼树的生长。幼虫危害时可喷2.5%的溴氰菊酯乳油2000倍液。
