常常有农民咨询我：能不能把苹果嫁接在梨树上，结的果子是苹果还是梨子？是苹果梨还是梨苹果？能不能把柑橘嫁接在桂花树上，这样又好看又能吃到橘子，该多好呀；还有一农民朋友向我诉苦：他把葡萄嫁接在猕猴桃上，进行了三年的嫁接试验，没有接活一个，不都是藤本吗，怎么不能嫁接呢？……诸如此类，不胜枚举。因此有必要科普一下嫁接的相关知识。
一、什么是嫁接 嫁接就是把一种植物的枝或芽（接穗），嫁接到另一种植物的茎或根（砧木）上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。它由地上部分的接穗和地下部分的砧木组成，属于一种营养繁殖方法。嫁接不会改变接穗的基本性状，即苹果嫁接在梨树上，结的果实肯定就是苹果！甜橙嫁接在酸橙上，结出的果子是甜橙而不是酸橙。 二、砧木对接穗有没有影响 把脐橙分别嫁接在枳壳或者酸橙上，有没有差别？当然有差别！酸橙砧脐橙树比枳壳砧脐橙树体要高大，生长势更强，但枳壳砧的脐橙抗冻能力更强。因此在有低温冻害的地区就应该选择枳壳做砧木嫁接柑橘。其实砧木对接穗的生长势、抗性、产量、品质都有不同程度地影响，在生产上一定要根据当地的实际情况选择合适的砧木进行嫁接。
三、常见果树的砧木有哪些 葡萄嫁接在猕猴桃上能不能成活呢？当然不能成活！不是随便把一种果树嫁接在另一种果树上就能成活的，得看看砧木和接穗之间的亲和力强不强。一般来说，不同品种间（亲缘关系近）嫁接容易成活，不同种的植物间嫁接不容易成活。常见果树的砧木参考如下。 柑橘：枳壳、酸橙、红橘、枳橙、香橙等。 柑、橘、橙、柚、柠檬、金柑可以嫁接在同一棵树上 梨：南方：豆梨；北方：杜梨、褐梨、秋子梨、山梨等 苹果可以嫁接在梨树上开花结果，但后期不亲和。 桃、李：南方：毛桃；北方：山桃、毛樱桃等 桃、李、梅、杏都可以在一棵树上共存 葡萄：山葡萄、贝达、SO4、5BB、华佳8号 樱桃：山樱桃、青肤樱、莱阳矮樱桃、马哈利樱桃等 苹果：山荆子、楸子、花红、河南海棠、湖北海棠、西府海棠、新疆野苹果等 板栗：普通板栗、茅栗 柿：君迁子 核桃：核桃、核桃楸 猕猴桃：软枣猕猴桃、葛枣猕猴桃、各种野生猕猴桃及栽培种等 杨梅：普通杨梅、野生杨梅 枇杷：普通枇杷、野生枇杷、榅桲、石楠等
四、什么时候嫁接容易成活
一年中适合嫁接的时期比较多，只要有分化好的还没有萌发的芽就可以嫁接。当然也得结合嫁接的方法和目的。一般可分为四个时期进行嫁接。
1、春季嫁接：2月至3月，果树未萌芽之前，适用切接法嫁接，成活后就可以萌芽生长。
2、夏季嫁接：从5月至7月，新梢成熟后，是芽接的好时期，可以露芽嫁接，成活后还可以萌芽生长。
3、秋季嫁接：9月至11月，进行包芽嫁接，接穗第二年春天萌发。
4、冬季嫁接：从1月至2月，花芽分化已经完成。可以嫁接花芽，成活后即可开花。能做到当年嫁接，当年开花结果，可以弥补果树产量的不足。
嫁接是个技术活，要想提高嫁接成活率，除了弄清楚砧木和接穗的搭配方法外，嫁接操作技术至关重要。当然嫁接操作技术需要不断地练习，反复实践，才能成为嫁接高手。
