多年来养成了每天做早餐好好吃早餐的习惯，没有昂贵的食材，但五谷杂粮五果蔬菜换着样做，营养均衡，实惠接地气。
初秋我家会常吃南瓜 ，这周早餐做了两次南瓜饼，做法都很简单，但口感完全不一样。
Day 1：西兰花浓汤/南瓜饼/拌豆腐丝
【西兰花土豆浓汤】
西兰花焯水，土豆煮熟去皮，加2杯开水，盐，黑胡椒，料理机打成浓汤即可。喜欢有奶香的，加适量淡奶油更有风味。
【南瓜饼】
老南瓜煮熟压成泥，加2份糯米粉，1份玉米淀粉揉成团，分小份做成饼，放入蒸笼里，开水上锅蒸10分钟就好。
粉量视南瓜泥的湿度增减，能把南瓜泥粘成团成型即可。
【豆腐丝拌黄瓜】
锅烧开水，加一点盐几滴油，下入豆腐丝烫一分钟，捞出沥干水，装碗，加入黄瓜丝，香菜段，一勺生抽，半勺醋，一勺橄榄油，盐，辣椒粉，黑胡椒，蘑菇粉拌匀，装盘就好。
Day 2：酸奶/藕饼/拌佛手瓜
秋天多吃莲藕润燥，煎的藕饼，先生说很清香，但吃不出什么做的。后续我还会安排藕羮，估计也会吃了不知是啥。
【藕饼】
①，藕半节去皮洗净先用擦丝器擦成短丝，再多切几刀，切成末，装大盆里
②，加入香肠末，鸡蛋，面粉，盐，蚝油，蘑菇粉搅拌均匀，面粉不需要多，能让所有食材搅拌成型就可以
③，平锅刷油，勺入一大勺面糊，用铲子轻轻压扁成饼，中小火两面各煎3分钟即好
【拌佛手瓜】
①，佛手瓜刷洗干净，擦成丝，2瓣蒜 几片罗勒叶放碾钵里捣碎，加盐、蚝油、辣椒粉调匀
②，锅烧开水，加一点盐和几滴油，下入佛手瓜丝烫1分钟，捞出沥干水，装碗
③，倒入调好的料汁拌匀，装盘。
Day 3：芹菜肉饼 葱花烘蛋 燕麦藜麦红薯粥
芹菜容易塞牙，剁碎了做馅或煎饼我觉得是很不错的方法。
【芹菜肉饼】
①，芹菜 肉（7分瘦3分肥）搅打成肉馅，加2勺面粉，盐，胡椒粉，蚝油调味拌匀
②，平锅刷油，抓入一小团芹菜肉馅面糊用勺子底压扁抹平，盖锅盖中火煎2分钟，翻面再煎2分钟，肉馅煎熟就好
③，芹菜肉饼的间隙放入水萝卜一起煎熟
④，苦菊洗净装盘，放上煎熟的萝卜，挤入喜欢的沙拉酱，早餐小菜、肉馅齐活。
【葱花烘蛋】
①、小葱一把洗净切葱花，装大碗，打入3个鸡蛋，2匙料酒，一点盐，打匀蛋液
②、平锅刷油烧温热，倒入调好的蛋液，晃动下锅让蛋液均匀铺满锅底，盖锅盖小火烘大概2分钟，蛋液凝固
③、移至菜板上，切块装盘。
Day 4：银耳红枣炖梨汤/西红柿罗勒酱拌面/佛手瓜炒香肠
【西红柿罗勒酱拌面】
①，西红柿2个洗净切小块，加一把新鲜罗勒叶放入破壁机，果蔬汁功能打成汁
②，锅里加一小块黄油炒化，倒入西红柿汁，加10克白糖中和西红柿的酸味，小火熬煮至浓稠，加盐，黑胡椒调味
③，面条下入开水锅煮三分钟（意面要多煮一会），捞出过凉开水，控干水后倒入西红柿酱锅里拌匀即可出锅装盘，磨入少许黑胡椒点缀即好。
【银耳红枣炖梨汤】
①，灰枣一把刷洗干净去核，银耳提前泡发撕小片，皇冠梨打湿用盐搓洗再用流水冲净，削皮
②，灰枣、银耳、梨皮放入煮锅里，加1.5升水烧沸腾后调小火煮20分钟
③，梨去核，切小块，放入锅里，沸腾后小火煮10分钟，关火
④，放入枸杞，盖锅盖焖5分钟，挑出梨皮不要
喜欢甜一些的，关火后加适量冰糖，焖几分钟冰糖融化就可以。
Day 5：西红柿汁/煎花菜/蜜汁藕片
【煎花菜】
煎花菜推荐理由：鲜嫩，做法简单
①，花菜洗净掰小朵，锅内壁刷油，放入花菜，淋入一点点水，盖锅盖中小火焖煎2分钟，翻面再煎2分钟，略微起焦黄夹出装盘
②，炒锅加一点点油，下入洋葱末炒香，加生抽、蚝油、味淋、盐、黑胡椒、少量水煮沸，淋入2汤匙水淀粉，搅至浓稠状，浇淋在花菜上即可。
【蜜汁藕片】
①，藕去皮洗净切薄片，浸清水里防变色
②，汤锅加水，烧开，加入藕片，一小勺红曲米，煮约3分钟，藕片熟
③，捞出藕片装盘中，淋入适量蜂蜜或糖桂花就好了。
Day 6：外酥里糯的南瓜饼/炒圆白菜/煎鸡蛋
【外酥里糯南瓜饼做法】
南瓜饼大多是香甜软糯的。做好的南瓜生饼先裹一层面包糠再煎制或油炸，南瓜饼的表层即可起一层酥壳，形成外酥里糯的双重口感。
①，老南瓜去皮洗净切片，放蒸笼里开水上锅蒸，上汽后约10分钟
②，蒸熟的南瓜压成泥，加入糯米粉揉成光滑的团
③，分小份搓圆压扁成饼状，两面粘上面包糠
④，平锅刷油，放入做好的南瓜饼，中火煎金黄起壳，翻面再煎金黄起壳即好。
喜欢吃甜一些的，压南瓜泥时可加两勺白糖
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