《4》
第三，雀舌
雀舌这个名字，常会被人误认成绿茶。
其实，岩茶里也有同名的雀舌。
岩茶名丛雀舌，得名由来与茶树品种的叶片形态有关。
属于小叶类，叶片特别娇小。
哪怕生长到适合采摘的开面成熟度后，叶片依旧细窄，边缘有着细密的叶缘锯齿，叶片尖端就像鸟喙那样尖锐。
从叶片形象看，还真有几分类似鸟雀的舌头。
雀舌，因此得名。
但名丛雀舌最为可圈可点的地方，倒不是它的叶形特点，而是它的香气特殊。
闻起来，拥有独特的脂粉花香。
柔美娇俏，但又不庸俗。
花香或清丽、或甜美、或鲜香、或清新，层次多元。
像极了将万紫千红集齐一体。
喝岩茶，感受部分岩茶品种的香气时，需要一辨再辨。
多次闻香后，才能捕捉到那标志性的香气特征。
但雀舌不一样，它的香气一点也不含蓄。
泡茶时，不需细辨，浓郁妖娆的茶香就会扑入鼻端。
往干茶上注入沸水的刹那，立刻涌起夜来花香、桂花香、百合花香、茉莉花香等多层香型。
多种香氛经过热气熏蒸后，旖旎而来，美妙不堪。
《5》
第四，梅占
梅占的得名，和一句诗有关——梅占百花魁。
百鸟当中，凤凰为首。
百花当中，梅花为魁。
四君子里，梅兰竹菊，梅排在第一。
