花蛤，也叫花甲，应该是夏季小海鲜中最接地气的一种大众美食了。作为海鲜却价格低廉，花上十元钱，就能炒上一大盘，便宜又好吃。
但是花蛤也有一个让人讨厌的地方——泥沙多。如果花蛤吐沙没有吐干净，做出来的花蛤是没法吃的，一口下去，肉里全是沙泥，难吃又不卫生。
今天，就来教大家几个去除花蛤泥沙的小窍门，其他如蛤蜊、海瓜子、贻贝等海鲜也同样适用哦！
方法1：盐水浸泡自然吐沙法
这是用得最多，也最天然的吐沙方法。一般卖花蛤的小贩也会这么做。缺点是时间比较久，而且夏天的话花蛤也容易死掉。
这个方法最正确的操作是问卖花蛤的小贩要盐水，而不是自己随意地在自来水里放点盐进行调制。花蛤吐沙，对盐水的咸度比是有要求的。另外，夏天用盐水吐沙法一定要把浸泡的花蛤放在冰箱里冷藏。注意，是冷藏，不是冷冻！
方法2：摇晃法
把花蛤放入一个盆内加入适量的盐水，盖上盖子用力摇晃。不到一分钟你打开看看，就发现它们吐出了很多沙，水也变得非常浑浊。这样重复几次，就能让花蛤快速吐清泥沙了。
方法3：滴油法
用放了香油和盐的水来泡花蛤，也是效果不错的去泥沙妙招，水的温度最好稍微高一点，水温低，花蛤不爱张嘴。可以将盐水在太阳下晒上一会儿，夏天的话20分钟就可以了，用这个方法泡上1个小时，花蛤就会吐出很多泥沙。
方法4：飞水法
这是最快的去除花蛤泥沙的方法了，缺点是花蛤体内还是会有残沙。将花蛤快速的在沸水里过一下水，花蛤张开后迅速捞出过冷水冲洗，能去除大量花蛤的泥沙。但是会稍微影响花蛤的口感。
是不是非常方便呢？你还有什么去泥沙的小窍门吗？欢迎分享交流。
