怎么快速清洗冰冻花蛤里面脏东西,冷冻花蛤肉内黑色怎么清洗

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-04-06 12:32:44

花蛤,也叫花甲,应该是夏季小海鲜中最接地气的一种大众美食了。作为海鲜却价格低廉,花上十元钱,就能炒上一大盘,便宜又好吃。

但是花蛤也有一个让人讨厌的地方——泥沙多。如果花蛤吐沙没有吐干净,做出来的花蛤是没法吃的,一口下去,肉里全是沙泥,难吃又不卫生。

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今天,就来教大家几个去除花蛤泥沙的小窍门,其他如蛤蜊、海瓜子、贻贝等海鲜也同样适用哦!

方法1:盐水浸泡自然吐沙法

这是用得最多,也最天然的吐沙方法。一般卖花蛤的小贩也会这么做。缺点是时间比较久,而且夏天的话花蛤也容易死掉。

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这个方法最正确的操作是问卖花蛤的小贩要盐水,而不是自己随意地在自来水里放点盐进行调制。花蛤吐沙,对盐水的咸度比是有要求的。另外,夏天用盐水吐沙法一定要把浸泡的花蛤放在冰箱里冷藏。注意,是冷藏,不是冷冻!

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方法2:摇晃法

把花蛤放入一个盆内加入适量的盐水,盖上盖子用力摇晃。不到一分钟你打开看看,就发现它们吐出了很多沙,水也变得非常浑浊。这样重复几次,就能让花蛤快速吐清泥沙了。

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方法3:滴油法

用放了香油和盐的水来泡花蛤,也是效果不错的去泥沙妙招,水的温度最好稍微高一点,水温低,花蛤不爱张嘴。可以将盐水在太阳下晒上一会儿,夏天的话20分钟就可以了,用这个方法泡上1个小时,花蛤就会吐出很多泥沙。

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方法4:飞水法

这是最快的去除花蛤泥沙的方法了,缺点是花蛤体内还是会有残沙。将花蛤快速的在沸水里过一下水,花蛤张开后迅速捞出过冷水冲洗,能去除大量花蛤的泥沙。但是会稍微影响花蛤的口感。

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是不是非常方便呢?你还有什么去泥沙的小窍门吗?欢迎分享交流。

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