所以从以上说明对比，GB/T19777标准陈醋比GB/T18187更优质一些。如果大家在选购陈醋的时候，优先建议选择GB/T19777标准陈醋。并且如果是买山西陈醋，就一定要看准执行标准号，只有标准号是GB/T1977的陈醋，才是纯正的山西陈醋，以此也可以避免上当受骗。
三年、五年、八年、十年的老陈醋到底有啥区别？
在对比哪种年份醋比较优质之前，我们先需要了解什么是老陈醋。而所谓老陈醋是指陈酿期12个月以上，总酸度达到6度，且以高粱为原料主体，以大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵、醋酸发酵；熏醅、淋醋，然后入缸或池伏晒、捞冰陈酿，就可以成为老陈醋了。
而不同年份的老陈醋，也必须是没有出窖装瓶的老陈醋，才算的上是年份陈醋。但是市面上售卖的陈醋都是出厂装瓶的。醋酿造出来以后，需要一段时间的风味融合，风味会更好。但是家庭食用醋的酸度比较低，一般总酸在4度左右，国家标准规定的是大于等于3.5。在此酸度之下 ，长期保存有变质可能。所以这也相对来说，年份陈醋有“炒作营销”概念。
其实无论是多少年的醋，醋的酸味主要来源还是醋酸。所以说年份醋不是决定陈醋质量的评价标准。并且现在对于陈醋的年份界定，国家是没有具体标准。所以不可避免是厂家为了提高营销度，借鉴了酒类的营销手法，有“炒作”的含义，从而使得年份越久的陈醋价格越高。
所以买陈醋，建议大家不要再纠结是3年陈醋或者5年陈醋好，又或者是10年陈醋好？挑选一种适合自己口味的陈醋，那对自己来说就是最好的陈醋。
如何选到一瓶好醋？1、挑选“固态发酵醋”
醋的发酵方式常见有两种：固态发酵醋和液态发酵醋；而固态发酵醋是指用固体如高粱，大米，水果等经过发酵而得到的醋。这种醋不管是从口感还是营养都是比较好的。
但液态发酵醋就是用水或酒精短期发酵而来；从这就可以明显对比出固态发酵醋的品质要高于液态发酵醋。
2、看醋的配料成分
