从上至下：包饺子；饺子成品。
然后将饺子器对折起来压实，再次打开后一只饺子就成型了。
这样包出来的饺子，虽然北方人表示嫌弃，但南方人觉得「真香」—— 既然不具备包饺子的技能，转而求助小工具，解放双手，这难道不是现代文明之光吗？
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揉面、醒发、擀皮、切条……手工制作面条实在是对体力和技术的双重考验。好在我们还可以借助工具。
从上至下：压面机由旋转杆、内腔和漏孔头组成，可拆卸，方便清理；将醒好的面团放入压面机内腔。
将生面团（可以在表面刷一点油防粘）塞进压面机内腔，顺时针旋转压杆，细细长长的面条就会从底部漏孔里流泻出来，可以说是一看就会，一做就成功，「厨房小白」也能胜任。
压面机清洗起来也挺方便，带漏孔的不锈钢头是可以拧下来的，泡进水里用小刷子刷干净，或者等待残留的面块变干，稍微施力磕一磕也可以。
用压面机制作饸饹面。
不过在使用过程中，我们发现这款压面机有一点美中不足，就是它的手持手柄偏短，如果手柄够长，握起来就能更省劲儿些。
事实上，这种把面团挤轧成长条的制作方式，就是山西饸饹面的做法，不过传统的制作方式，是用的饸饹床子。把饸饹床子架在煮锅上方，运用杠杆原理，以人力压长杠，漏出来的面条直接落入沸腾的水里煮熟，充满智慧。
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