鹌鹑蛋是很多人都爱吃的一种蛋，特别是下火锅时，肯定少不了一盘鹌鹑蛋，虽然鹌鹑蛋看着小，但是它的营养价值却不低。据研究，鹌鹑蛋含有丰富的“蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素A、维生素B2、铁、磷、钙”等营养物质，经常吃鹌鹑蛋能补虚养颜、补肾益气、健脑益智，所以鹌鹑蛋也有“卵中佳品”的美誉。
而在生活中，也有一些蛋是不可以吃的，吃了这些蛋不易健康，建议大家不要买更不要吃。
第一种：溏心蛋
很多煎鸡蛋时，很喜欢把鸡蛋煎成溏心蛋吃，认为这样吃可以更好的保留鸡蛋中的营养价值，其实没有煎熟的鸡蛋，蛋黄里面可能会含有一些病菌，肠胃不好的人，吃了这种鸡蛋，很容易腹泻，所以吃煎蛋时，建议大家煎的全熟后再吃。
第二种：隔夜的蛋
无论是什么隔夜的蛋，隔夜后都不要吃，因为蛋本身就是高蛋白食物，放的时间太长，就会有一些病菌进入到蛋中繁殖，而时间一长，蛋中就会有大量的病菌和有害物质产生，大家吃多少蛋，就做多少蛋吃。
第三种：皮蛋
皮蛋是中国的特色，但是皮蛋是一种含铅比较多的蛋，多吃了皮蛋对肝脏的压力会比较大，所以肝脏不好的人，最好不吃皮蛋，如果很想吃，1个月吃1次就可以。
第四种：毛蛋
