作 者丨贺泓源,陈思竹
编 辑丨张伟贤
肯德基客单价变低了。
2024年2月7日，肯德基在华运营公司百胜中国发布了2023年年报。财报显示，在2023年，该公司营收109.8 亿美元，同比增长15%；经营利润11亿美元，同比增长76%。
在2023年四季度，百胜中国营收24.9亿美元，同比增长19%；经营利润1.1 亿美元，同比增长 170%。
就肯德基来看，2023年四季度，该品牌收18.72亿美元，同比增长18%；经营利润1.67 亿美元，同比增长43%。
具体到经营数据，2023年四季度，肯德基系统销售额同比增长20%，主要系季度内净新增门店、 同店销售额增长及2022年同期门店暂停营业带来的低基数影响；同店销售额同比增长3%；餐厅利润率12.0%，同比下滑0.7pct，若剔除一次性费用减免影响，较上年同期增长 0.6pct;门店扩展上，当期，肯德基净增379家门店，创历史新高；2023年累计新开1439家门店，其中直营1246家，加盟193家，关店237家，期末门店数量达到10296家。作为对比，同期，麦当劳中国有5903家门店。
另据光大证券测算，虽然肯德基在去年四季度同店销售额实现增长，但客单价同比下滑11%，客流增长16%弥补了这一损失。
实际上，肯德基确实在尽量变便宜。2023年末，其推出新品“饼汉堡”。该品类重要看点在于“低价”。新品“肯德基OK三件套”售价仅19.9元。同期，麦当劳中国宣布进行平均涨幅约3%的调价。据窄门餐眼，肯德基客单价为33.79元，麦当劳为29元。
肯德基拉低客单价背后是，市场变了。红餐大数据显示，以西式快餐为例，2022年，该品类人均消费在40元以下的消费者占比超九成，20元以下的消费者占比为63.5%，比2021年增加0.4个百分点。另外，肯德基正进一步下沉，性价比无疑是优势。
目前，百胜中国超过一半新店布局在低线城市。
SFC
本期编辑 刘雪莹 实习生 赵凤铃
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