推荐做法:【干煸豆角】
1.豆角一把,洗净后,切成3厘米左右的段。花椒一把,干红椒一把,用水泡5分钟。
锅里烧油,烧至5成热,倒入豆角,炸至豆角变青色,表皮起皱,捞出控油。
2.锅里留油,红干椒和花椒控去水分,倒入锅内。开中火,煸干红干椒和花椒的水分,倒入豆角,加入食盐、白糖、味精、胡椒粉,翻炒几下,撒入白芝麻,翻炒均匀后,就可以出锅装盘。
五、豆腐豆腐素有“植物肉”之美称,是老少皆宜的一种食物,豆腐味甘、性寒,很适合三伏天吃。而且含有丰富的卵磷脂和优质蛋白,增强体质、生津止渴。
推荐做法:【农家蒸豆腐】
1.把嫩豆腐切成一厘米左右的厚片,做这道菜,用嫩豆腐、老豆腐都可以。嫩豆腐口感细腻, 老豆腐蒸出来更香。
切好以后,绕着盘子摆一圈,剩余的放在中间。