2.蒸锅中上大气以后,把豆腐放进去。中火蒸8分钟就可以了,趁着这个时间,我们调一个料汁。几个小米椒,切成细圈。小葱切成葱花,大蒜切成蒜末,放在一起备用。
3.另外准备一个小碗,加入鸡粉、少许白糖增鲜、生抽20克,淋入适量的芝麻香油,用温开水化开。再加一点花椒油,搅拌均匀备用。
然后,我们把蒸好的豆腐取出来。控出里面的汁水,均匀淋上调好的料汁。撒上葱花、蒜末、小米辣,再加几粒青花椒,等待激油。
4.油温烧至六成热时,起锅。浇在小料上面,把香辣味激发出来,美味即成。香味浓郁,色泽好看,还非常有营养,好香啊。
(第一美食编辑:开心)