牛肉有着丰富的营养价值，牛肉中含铁，铁是造血的矿物质。牛肉中的维生素B6 和B12的含量较高，并且牛肉还是低脂肪的肉制品，符合人们现在对健康饮食的要求。
片状的牛肉可以成为牛排，牛排是西餐中常见的食物之一，在欧中中世纪时，牛肉是彰显主人尊贵身份的，王公富商们才可以食用牛肉的；而我国传统文化中，牛有着不可替代的地位。因为我国传统是以农耕文明为主，牛则是重要的耕田工具。在康熙年间，随着西餐的引入，牛排才渐渐走上餐桌；虽然康熙年间，牛排已经走上餐桌，但依然不是常见食物；直到近年来，随着机械代替生产力，牛排也成为了我们餐桌上常见的菜品。
我们食用的牛排一般是进口的，因为我国饲养的一般是黄牛或者水牛，肉有腥味，肉质不是很嫩，嚼不动，适合做牛肉酱。而国外有很多牧场，牛是用谷物和草饲养的，肉质比较嫩。牛排一般采用煎或者烘焙的方式。由于我们的牛肉需要全熟才可以食用，全熟的牛肉就嚼不动，所以这让肉制品生产企业寻到商家。让进口牛肉走上国民餐桌。那么怎样才可以方便我们使用呢?就行需要用到包装。
牛排的包装设备有很多，普通包装的牛肉不能更好的保存好牛肉本身的营养，真空包装机出现，对于现在的牛排包装形式有很多种，常见的有袋装和贴体包装2种形式。袋装可以选择的设备有很多，有通用型的真空包装机，全自动拉伸膜型的真空包装机。像全自动的包装设备；是根据产品的样式制定模具，确定设备步进生产设备。拉伸膜通过模具形成容器的形状，把牛排摆放到设备中，抽真空封口，经切刀切割成单个的产品。袋装的牛排在外包装上可以有精美的图案，方便运输。
牛排的另一种包装形式则是贴体包装。这种包装形式则是用贴体真空包装机包装出来的，牛肉下方有托盘，上面形成一层保护膜，方便人们选购查看牛排，对牛排的纹理看的比较清楚，但是这样包装的牛排不能就放，一般适用于有保鲜柜的市场进行售卖。
随着科技的进步，人们食用的产品已经不再局限于有一层包装袋就可以的时代，产品包装形式上也有着日新月异的变化。
