五月到六月槐花盛开，小学课本里面就有一篇课文描述槐花，里面谈到了很多关于槐花的事情，但是我印象比较深刻的是一段描述槐花香甜的段落。有很多在乡下的朋友们将槐花做成美食分享到网络上，很诱人。但是有人提出紫色的槐花是不可以吃的，是因为颜色不一样就不能食用吗？今天笔者来给大家辟谣，其实有一部分紫色的槐树花是可以吃的，并没有毒，能吃不能吃跟槐花颜色没有关系，并不是颜色深就有毒，只要认准能吃的槐树品种照吃不误。下面挑几个比较常见的品种给大家介绍一下：刺槐（洋槐花）、龙爪槐、紫花槐花、香花槐花、金叶洋槐、国槐等等。接下来咱们一一进行详细的介绍，看看自己身边的紫色槐树是哪一种吧。
就是大家在乡下常见的槐树，也被大家称为洋槐，可以长得高达25米，开花的时间在4月和5月，颜色为白色，像是蝴蝶一样的形状，有香气，总状花序腋生，下垂。也会长出荚果，7月到9月陆续成熟，呈现出扁平状。原产地是在北美，在19世纪末才开始引入中国，黄河、淮河流域广泛栽培，能够生长的最高海拔西藏拉萨3600米，生长最常见的就是平原以及山陵地区。对城市中土壤贫瘠或者是渣土密实的地方有很强的耐性，比较耐干旱，不耐涝，生长的根系比较浅，不抗风。春季开花的时候，槐花的木材质地比较硬，还会耐腐蚀。比较适合庭院和道路的绿化种植，是一种比较理想的绿化树种。
刺槐品种很多，现在也有很多新品种和变种，刺槐甚至也有无刺的品种。对于刺槐，花大多是白色的，也有紫红色，粉色的，所以，我们看到路边紫色的槐树花，有可能是刺槐，只要品种属于刺槐，不管是紫色还是粉色还是白色，都是可以五毒可以食用的。但是如何分辨是否是刺槐呢？这个就很难了，所以大家要小心分辨再采摘槐花。
用粗面粉将槐花拌均匀之后蒸好就可以食用，这种做法可以保持槐花最为原始的味道。喜欢重口的还可以在加上其他的佐料，像是腊肉末、蒜泥、味精、酱油、醋少许拌食，口感更佳。槐花还可以作为馅料。
紫花槐花也是比较常见的，它的花带紫色，但是花期会比较晚。紫花槐原产是我国的北部地区，主要是在黄土高原和华北高原最为常见。这是一种温带树，喜欢阳光，同时也喜欢干冷的气候，虽然这样紫花槐在高温高湿的华南地区也能生长。在土壤比较贫瘠的地方，生长不良。树皮为灰褐色，生长出来的枝条很疏松，叶子正面的颜色较为鲜绿。能够很好的适应城市里面的烟尘，扎根较深，但是萌芽力不够强，生长速度中等，有一点就是寿命比较长。这种有毒。
