几乎所有健身的小伙伴都知道：充足的蛋白质摄入，对健身效果而言至关重要。但问题是，你知道如何选择优质的蛋白质食物，让肌肉最为高效、快速地增长吗？今天我们仅给大家分享下优质蛋白质的特点和推荐几款符合这些特点的优质蛋白质食物！
优质蛋白质食物的三大特点
01
富含必需氨基酸
首先，优质蛋白质食物必须富含必需氨基酸。在组成蛋白质的20多种氨基酸中，只有9种是人体自身无法合成、一定要从食物中获取的“必需氨基酸”。
而在这9种里面，又有3种是对于肌肉修复、增长至关重要的“支链氨基酸（BCAA）”，它们分别是异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸。其中的重中之重便是亮氨酸，在每餐饮食中，只有亮氨酸的摄入量达到3克以上，才能刺激肌肉蛋白合成物水平上升，为肌肉增长建立基础条件。
02
吸收率高
通常，动物蛋白有较高的吸收率，比植物蛋白更容易被人体吸收、利用，由此提升增肌效果。有相关研究更发现，有20%质量较差的植物蛋白，甚至完全无法被人体吸收；简单来说就是吃了等于没吃。
当然，这并不把植物蛋白一棒子打死，某些富含植物蛋白的食物有着非常不错的吸收率。只是大家一定要了解，在制定增肌饮食、选择食物的时候，应把吸收率作为一大考量因素；尽量选择高蛋白、高吸收率的食物。
03
蛋白质比重远高于脂肪、碳水化合物
此外，一些食物虽富含蛋白质，但同时脂肪和碳水化合物含量也非常高。其中，最典型的代表就是花生酱，如果大家想要从其中获取30克蛋白质的话，就得摄入8勺花生酱，热量高达700卡路里。由此很容易使热量摄入大幅超标，增肌的同时脂肪也狂长；自然不是大家所想要的结果。
