米窝
红糖饼
襄阳清汤
相传襄阳牛肉面起源于康熙元年，距今已经有300多年的历史（这个有待考证），它是中原饮食文化的代表，我们可以想象在平原上策马奔腾的人们，饥肠辘辘，偶然看见一群牛羊的经过，*牛宰羊，大块吃肉，岂不快哉！
襄阳牛肉面的精髓在于汤底，对于牛肉汤的制作，每家面馆都有自己的配方，牛骨熬汤，牛油炒香，放入辣椒、花椒、香叶、桂皮、小茴香、三奈、八角等调料制作，出品的牛肉汤，牛油厚重，牛香扑鼻。当然有些面馆为了省时省力，直接用牛油制汤，少了牛骨熬汤的环节，也无可厚非。
牛肉有的是块状的、有的是片状的、有的是方块状的；有的是熬汤的牛肉、有的是卤香牛肉、有的是酱香牛肉，各家有所不同。面条和武汉热干面的制作相似，前一天煮好后，加入食用油调散冷却，在沸水里汆烫后就能食用，出餐很快，这种面条口感干硬，粘油而不吸油，内心较难入味。
襄阳牛肉面一般会加入海带、豆芽等配菜，香菜、葱花、青蒜是自助添加，食客也可以根据需求增加豆腐、鸡蛋等，当然要额外加钱。
襄阳牛肉面无需打碗，汆熟的面条浇入牛肉汤，吃辣的话，店家会额外加入辣椒，当然也可以自行添加。桌子上放了一些大蒜，一口大蒜一口面，味道更上一层楼。
