面包不能趁热吃，不能一概而论，有少数面包在温热时享用比冷却后更加美味。例如，披萨，面包圈，奶油卷面包等，温热的口感会更具有风味。
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为什么面包出炉要冷却？
1：达到更好的口感。
经过冷却，面包温度下降，热气排出，水分均衡，吃起来口感上就不会发粘。面包冷却，会让面包内部组织得到自然松弛，吃起来在口感上达到最好的状态。
2：达到更好的风味
面包冷却过程中，乙醇会很快气化，面包中的各种香味相互融合，达到更好的。
3：有助于切片。
有的面包若没有适当冷却，切片时会发生困难，切好的面包两边会陷下去。
4：包装起来更美观
面包如果没有冷却，就直接装袋，会由于温度高，产生水蒸气凝固而形成水滴，附在包装袋或面包外面，会让面包容易发霉。
