【烹饪小贴士】
1、银耳一定要提前泡发，我的经验是至少需要提前4个小时浸泡。我一般会泡够8个小时，银耳泡发的越好，越容易出胶。
2、我们家3口人，这个方子是4个人的量，中号碗，一人一碗，刚刚好。Happy喜欢喝，多出一碗给他。
3、考虑到我们家两位帅哥，所以红枣、枸杞的用量都不多，增色提味，汤不过于寒凉就可以了；冰糖的用量可增可减，喜欢甜的可以再多放一些。
4、莲子是Happy二姑结婚时买的，一半去芯，一半没有。大家熬煮的时候，根据需要选择去不去。
5、我喜欢提前将红枣（提前2个小时泡就可以啦）、莲子泡发，但百合和枸杞一般不泡，你根据自己情况选择，无非就是口感和熬制时间的差异。红枣我也喜欢剪成小段熬，感觉更加出味，喝起来更爽口。
Happy小朋友很喜欢这道汤，银耳入口即化，红枣软糯香甜，加上冰糖提味，再配上他爱的枸杞，小家伙连平时不爱吃的莲子、百合都统统吃掉了。吃完还不忘点评一句："妈妈，你这个汤比上次的那个汤好喝，我好喜欢这个汤里的所有食物哦。"那个……上次的汤是雪梨银耳汤，我记得他上回明明说好喝来着，果然，人都是喜新厌旧的，孩子尤其是。
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