今天要分享大家一款水果蛋糕 它拥有惊人的外貌，乳黄色卡仕达奶油酱与松软的抹茶蛋糕胚相互呼应 ，更厉害的是，这位蛋糕师制作了几十个西瓜果冻球布满蛋糕周围， 并且中间夹着一块真实的西瓜果肉，这样每一块都能吃到真实的西瓜果肉！ 25颗西瓜肉球装点顶部，挤满奶油裱花，整个造型夸张有趣，没有任何色素调配，但是颜色好看极了！
By 三角猫__
用料
- 抹茶蛋糕
- 鸡蛋 155g
- 糖 110g
- 玉米糖浆 10g
- 香草精 2g
- 低粉 100g
- 抹茶粉 5g
- 黄油 28g
- 牛奶 45g
- 西瓜果冻
- 西瓜 150g
- 糖 10g
- 鱼胶片 4g
- 卡仕达奶酱
- 蛋黄 4个
- 糖 70g
- 玉米淀粉 25g
- 香草膏 2g
- 热牛奶 400g
- 鱼胶片 3g
- 打发奶油 350g淡奶油 35g糖
- 淡奶油 350g
- 模具 方16.5cm
做法步骤
1、抹茶蛋糕： 鸡蛋、糖、香草精、玉米糖浆倒入打蛋盆中，并将打蛋盆置于热水上，一边加热一边搅拌材料融合，直到液体加热到41度左右。全蛋打发，这个温度是最好最容易成功的，大家也可以按照自己的方子来做。
2、加热打发好蛋液后取出热水，然后将装有牛奶黄油的碗放入热水中备用，等需要时取出。
