“一场秋雨一场寒”，这几天随着一场小雨飘落，天气也变得越来越冷起来，小区里的银杏树也开始变黄凋落，冬天的脚步也离我们越来越近。
居住在北方城市的人家，这个季节是最繁忙的时候，需要存储越冬的秋菜，还要整理越冬的衣物，以及收拾和维修越冬的取暖设备。
每年的这个时候也是各种鱼虾贝类大量的时候，因为随着海水逐渐转凉，很多的鱼虾贝类都到了收获的季节，在上冻前正是渔民捕捞作业的黄金期，因此这个季节海鲜市场上的鱼虾贝类供应量也很大。
虾因为蛋白质含量高，加上富含多种微量元素，因此一直是人们餐桌上的美味，也是非常受欢迎的海鲜品种。
现在市场上售卖的虾主要分为养殖虾和海捕虾，很多大爷和大妈这个季节都喜欢购买一些正宗无养殖的海鲜品种，不仅鲜味十足，而且有些品种还可以留到过年时成为餐桌上的一道大菜。
大爷大妈们的生活经验丰富，海边生活的大爷大妈对于挑选海鲜更是得心应手，跟商贩讲价更是有一套，所以如果喜欢吃海鲜，跟在大爷大妈的后面去买，不仅可以坐享其成，还能学到很多处理海鲜的小知识，现在买海虾就买这6种，肯定不会买错的。
1、灯笼红虾
灯笼红虾在胶东地区也被叫做“蛎虾”，这种虾每年的春秋两季上市，每年的秋末冬初是它产量最大的时候，因此现在海鲜市场上这种虾的售价一般在15元左右一斤。
灯笼红虾别看个头不大，但它的鲜味要好过养殖虾很多，成熟以后虾肉带着面面的口感，特别的鲜甜有味，以前晒海米都是选用这种虾，很多人家喜欢把晒*灯笼红虾海米磨成粉代替味素使用，增鲜效果毫不逊色与味素和鸡精。
选购灯笼红虾时一定要挑选没有掉头，虾壳摸上去特别硬实的，以及虾身没有变色的购买，而且要注意观察盛装灯笼红虾的容器是否有水分，如果没有水分流出，说明这样的灯笼红虾没有泡水，新鲜程度和味道会更好一些。
水煮灯笼红虾
灯笼红虾买回家以后可以煮着吃和做汤，也可以把它冻在冰箱里，自然化冻后剥虾仁冷冻保存起来，留着做菜和包饺子特别鲜。
2、黄捎子虾
