舟山带鱼的“三小”
1、个头小
舟山带鱼个头较小，肉薄细腻并且脊背无石骨，一般身长在1米以下，如果买回家的舟山带鱼又长又大，那可就要注意自己买到的是不是舟山带鱼了。
2、眼睛小
眼睛小是舟山带鱼最大的特点，因此舟山带鱼又称“小眼睛带鱼”，眼睛小且为黑色，而通过眼睛还能判断出带鱼是否新鲜，如果眼睛通透黑亮就是近期较为新鲜的，如果眼睛看起来像是蒙了一层雾，有些模糊，则是冷冻时间较长的带鱼，会比较腥。
3、头小
除了个头小、眼睛小，舟山带鱼的头部也比其他品种的带鱼要小一些，这是一个很明显的特征，在挑选时可以多加留意。
体型厚
在同样重量下的带鱼，舟山带鱼会比其他品种的带鱼都要更“厚实”，身材显得更加丰腴，用手指去“量”舟山带鱼的肚子，可以厚达两三指，因此在购买时，如果看到舟山带鱼是扁长型身材，而不是肥厚型身材的，大多都不是正宗的舟山带鱼。
