破酥包的馅料也与其他包子不同，最有名的是糖腿的，将宣威火腿丁和花生粒、白糖拌在一起，应该还多掺了一些猪油，吃起来甜中带咸，油中透香，一口气吃了三个都不过瘾，真心希望云南能有人将这破酥包店开至全国各地，让大家都尝到这令人惊艳的包子。
腊排骨是丽江的传统美食之一，来到丽江也是定然不能错过的，现今最火的吃法就是煮火锅吃。腊排骨和新鲜的蔬菜、木耳、豆腐等一起放入砂锅里炖煮，煮好后蘸着云南蘸水食用，原以为腊排骨会和腊肉一样有着很浓郁的烟熏味而吃不惯，可没想到腊排骨只是相比新鲜的排骨吃起来要略微咸一些，肉质也更紧致弹牙一些，沾上辣椒蘸水吃特别鲜香。
腊排骨那浓浓的鲜味还溢入了汤底之中，炖出的汤喝起来一点不比鱼汤、菌汤差，鲜味十足，连带着煮出的蔬菜都透着鲜甜味，给人带来的是一种味蕾上的极致享受，原本登了一天玉龙雪山的疲惫感全部都被这锅腊排骨给一扫而空了。
这次的云南之行，让人印象深刻的云南美食还有很多，比如鲜花饼、舂鸡脚、汽锅鸡、薄荷炸排骨、石板烧烤、酥油茶等等，其中鲜花饼真的要到云南去吃现烤的，那个味道和平时在网上买的根本不一样，外酥里软，花香味浓郁。另外，到云南当地的市场逛一逛，还能认识到很多不常见的蔬菜、水果，十分有意思，真心建议大家有时间的话一定要去云南看一看，欣赏自然风光，品尝美食小吃。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
