烹饪拉面不需要把它煮太烂，3~5分钟即可，这样不仅能保留筋道的口感，对血糖影响也会更小呢！
乌冬面
GI值≈55
A N U A N - E A T I N G
吃起来Q弹筋道的美味乌冬面，升糖指数也很低哦，只有55！
阿暖经常能在便利店的关东煮区见到它，一般热水煮十分钟就能出锅，特别适合有控糖需求的上班族和学生党。
如果要把乌冬面作为正餐的话，别忘了加一把蔬菜和一个鸡蛋，这样营养更均衡~
你喜欢吃哪一款呢？
/ 参考资料
[1]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018:324
[2]悉尼大学GI查询站：https://glycemicindex.com/gi-search/
[3]任佳影, 陈洁, 汪磊. 食用碱对蛋白质聚集行为及面条品质的影响[J]. 河南工业大学学报：自然科学版, 2020, 41(3):7.
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