卡布奇诺的奶泡太厚,多采用雕花处理,一般不拉花,它的形象更像,卡布奇诺的修士,深褐色的外衣上,覆上的一条头巾一样。
康宝蓝30%的浓缩咖啡+40%的热牛奶+30%的奶泡,采用雕花,一般不拉花。
康宝蓝是意式浓缩的咖啡,上面再加上嫩白的鲜奶油,奶油轻飘在咖啡上面,犹如一朵出淤泥而不染的荷花,更像是一件艺术品,让人不忍心破坏它。
奶油要提前打发,至少要3分钟,搅拌的过程中,如果感觉甜味不重,还可以添加适量白砂糖,夏天制作康宝蓝时,奶油一定要提前冷藏一天,这样打发的成功率更高,一杯康宝蓝,底部是浓缩咖啡,上面则是细腻的鲜奶油。
玛奇朵玛奇朵属于意式咖啡,相比较前两种,它最大的不同处,就是加入了香草糖浆与焦糖沙司,奶泡较多,厚度接近卡布奇诺,它的制作过程相对比较复杂一点,先把浓缩咖啡,和热牛奶混合在一起,然后加入奶泡,奶泡是用香草糖浆打发过的,最后再放焦糖沙司。