取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,把两片粽叶平铺,然后对折,形成一个漏斗,尖角处要重叠一点,以免漏米,然后加入糯米和馅料,不要太满,留一点空隙,然后用两手按出一个三角形,把粽叶折下来,完全盖住,整理好三个角,用线绳将粽子捆起来,一定不要捆得太松,否则容易煮开。
这三种方法中,前两种是相当简单易学的,第三种稍微有一点难度,需要多加练习,你学会了吗?
啰嗦几句:
1、煮枣粽建议凉水入锅,水要浸过粽面,大火烧开后转中火煮2个小时,然后关火焖30分钟到1个小时。
2、在煮粽子过程中不要再添生水。另外,如果嫌用普通锅煮比较麻烦,可以用高压锅压20-30分钟,然后再多焖一会儿。
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