10、 在篦子上压上一碗水或者其他重物，避免在煮的过程中粽子被煮散。最后，倒入大量清水，水要没过篦子。
11、 盖上锅盖，中大火煮开后转中小火煮2个半小时，再焖4个小时后， 将焖好的大粽子取出，轻轻掀开粽片，清新的香味扑鼻而来，用刀将这个大蛋糕粽一切为几瓣，直接端上桌，让家人尽情享用吧~
做法解析：
1：干粽叶需提前放入水中浸泡几个小时，让其充分吸收水分，可变得柔软，增强韧性；再剪去头尾的干叶和较硬的叶柄，在淡盐水中煮5-10分钟后，放入冷水中浸泡降温再使用。
2：在蒸锅的底部放入几片粽叶可以防糊锅底。
3：大蛋糕上一定要压上重物，避免在煮的过程中被煮散。
4：煮好后的粽子大蛋糕不要马上取出来，放入锅中焖几个小时再取出。这样，会更加粘糯可口。
5：南咸北甜，除了用枣、豆沙等甜料，还可以用咸肉、咸蛋黄、板栗、花生等咸料。参考家人的喜好，这样的一个大粽子蛋糕端上桌，也是一种家人团圆喜庆的象征。
