农家蜜的正宗做法,土蜂酿蜜的正宗做法

蜂蜜有两种，制作方法也各不相同，我是农村人，也是从大山里走出来的农村人，特别是本人在职时，农村工作几十年，接触过很多养蜂的人。有幸让我知道了养蜂的方法和制作成品蜂蜜的过程。要全部都说明白，很长，就说自然土蜂蜜怎么出来的一种吧。说贵，农村自然蜂蜜就目前物价水平，论价值80元真的一点都不贵，先说养殖方法，土蜂蜜是用一种园形的约五十公分高，三十多公分左右，并且是上小下宽的如水桶般的，农村人叫蜂桶，中上横穿一木条，用于蜂子在上面工作和成蜜，阴历三四月份正是蜂子分桶的高峰季节，放在什么地方先有向桶蜂先来找地方，它找好，回去后就会搬大批的蜂群一起过来，一群蜂里面只有一个蜂王。来了真的是黑了一大片，这时农村人就用一个草帽把里面摸一点蜂蜜，蜂子就全部进帽子里面群吊在一起，把它引到成品蜂桶边，桶里面要摸点蜂蜜，蜂子慢漫的都进去了，找一个比较高的地方放在上面，就不管了，在阴历的六七八月份，防止土蜂和蚂蚁进桶用艾草烟薰桶。到了阴历的十月左右看一下桶里面有多少蜂蜜，一般是好的一桶一年能取好几十斤蜂蜜，十斤以下就不取了，留着蜂子冬天生活，第二年会有更多蜂蜜，要是留少了，蜂子冬天就不够吃，就会出去找吃的，会冻死，有全部搬家的风险。从蜂桶里面用刀切下的蜂蜜是一块一块的，把它用干净的沙布几层，把块蜂蜜抱里面成袋装，找一间紧房子，把包好的袋子吊起来，下面放一个盆，让它自己漫漫的滴，中间不用手压，自然的滴，大约一天左右就滴干了，下面就是成品蜂蜜，吃起来口感特别好，看似颗粒，吃起来入口就化。夏天在热也不会化，放多少年都不坏，时间越长，把瓶子一打开捕鼻的蜜香味还夹点甜酒香昧，这才是真正的纯天然的蜂蜜。农村人不叫养蜂，只说我家有几桶蜂子，你要不要蜂糖。只简单介绍一下。现在的蜂蜜是90%都是白糖化水，蜂子大部分天天都不出去采花，只在门口吸糖水，少部分出去采花粉，养蜂人天天用分糖器天天分糖出来，冬天也用白糖养，八十元价格太高了，白糖价格才几元钱一斤。