喜迎亚运会，在家做杭州西湖醋鱼，鲜美无腥味，这一步少不了
#奇趣美食亚运会#每到一个地方，我们都会尝一尝当地的美食，地方名菜、特色小吃等，大街小巷里，美景与美食都不容错过。如今，我们一起喜迎亚运会，可以去杭州游玩一番，顺道尝一尝杭州美食，又或者，也可以在家学做杭州美食。
杭州美食文化悠久，菜肴丰富多样，地方小吃也很有特色。西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖牛肉羹、小笼包、西湖藕粉等。今日特意去了解一下西湖醋鱼的做法，然后就去采购食材，动手做起了杭州美食：西湖醋鱼，在家吃杭州美食，喜迎亚运会。
西湖醋鱼，与我们平时常吃的糖醋鱼不同，西湖醋鱼，不用油炸，鲜美、酸甜，又带一点鱼肉本身的味道，于是，就像大家所说的“腥”，姜末撒上之后，与醋相结合，尝一口，肉质鲜嫩，还夹着一股蟹肉的鲜香，口感偏淡、甜、酸，鲜，没有鱼腥味，多了一份鲜甜而已。
西湖醋鱼：青鱼1条、老姜、香葱、香醋、糖、红烧汁、低盐生抽酱油、玉米淀粉、黄酒、精盐、食用油。
第1步：准备好一条青鱼，青鱼不要选太大的，这一条青鱼花了20元，大约是1斤多一些吧；处理后，将鱼从中间切开为两半，然后改改，切成三段；
