眼下，新疆的法兰西西梅正处于赏味期，汁水丰盈、果肉香甜细腻，一般新鲜的法兰西西梅，大家会直接食用。
其实除了直接当做水果来食用外，法兰西西梅还用可以被加工成西梅干、西梅果酱等食用，记者帮大家整理了一些，快来试试吧！
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西梅干
图片来源于网络
食材：法兰西西梅 30个，食盐、白砂糖适量，黄冰糖几块。
做法：
1、用清水洗干净法兰西西梅，再用食用盐浸泡2小时，洗干净放入干净的盆中。
2、洗干净的西梅，切成小块，放入适量的白砂糖（甜度因个人而定），再放入适量的黄冰糖，搅拌均匀。
3、放入蒸锅（不要添加任何水） 蒸20-30分钟，法兰西西梅量少的可以蒸15-20分钟。
4、蒸熟的西梅，盘内会有多余的西梅汁，这个西梅可以喝的。
5、把蒸熟的西梅平铺在烤盘上，120度上下火，烤2个小时，中间可以把西梅取出，翻翻面。
6、烤了两个小时的西梅干，从烤箱取出，晾干一会，再放入烤盘，120度上下火，烘烤20-30分钟。
7、烤好的西梅干晾干，放凉 超级无敌好吃，完胜超市买的西梅。小伙伴们可以试试啦！
西梅果酱
图片来源于网络
食材：西梅、冰糖适量，新鲜柠檬汁、白砂糖、水。
做法：
1、先将西梅清净，去核切碎，之后放入碗中，撒上细砂糖拌匀，腌制1-2小时。
2、将腌好的西梅倒入不锈钢锅中，加入冰糖和柠檬汁，再加入小半碗水。
3、先用大火，煮开后再转小火，慢慢熬煮。
4、不断搅拌以防果酱粘底，一直煮到果粒消失、果酱变得浓稠之后即可装瓶。
蜂蜜法兰西西梅
图片来源于网络
食材：新鲜西梅 500克，蜂蜜 30-40克。
做法：
1、将新鲜的西梅放入盆中，清水洗净。
2、用吸油纸擦干，如果没有吸油纸可以控干水分。
3、用刀背将西梅按扁，放入盆中。
4、倒入蜂蜜搅拌均匀，放入冰箱冷藏8个小时以上就可以享受美味了。
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商报记者/每满记者 刘迅
值班编辑：侯惠惠
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