步骤9.锅中倒适量的油，待油烧热后，倒入洋葱，大葱，姜，蒜，进行翻炒，之后，将西红柿倒入锅中翻炒出汁水。
步骤10.将南瓜块，胡萝卜块，木耳，大白菜，牛肉火腿丁，分别倒入锅中，翻炒，加入酱油，胡椒粉，倒入适量的清水，之后用淀粉勾芡汁倒入锅中，煮开后，撒入韭菜末，鸡精，就可以出锅了。
出锅的西红柿烩南瓜，五颜六色，看起来非常有食欲，冒着热气，趁热喝一口，味道浓郁，南瓜绵软，汤汁特别浓稠，可以搭配馒头或花卷，蘸着浓汁一起吃。
小提示：
1.西红柿放入锅中炒出汁水，全程开小火，避免西红柿炒糊。
2.韭菜末在开锅之后再放进去，基本上关火以后的余热，就可以煮熟，提前放韭菜会煮过劲，就没有那么清香了。
3.提前泡发干木耳，不要用热水泡，用冷水或者温水泡，冷水的话三四个小时就可以，温水的时间更短一些。
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