瘦肉精对人体有什么危害？
“瘦肉精”对人体的危害很大，当摄入过量时，“瘦肉精”可引起人体中毒反应，主要表现为：急性中毒时出现的心悸，面颈及四肢肌肉颤动、无力，头痛、头晕，恶心、呕吐，面部潮红，皮肤过敏性红色丘疹等症状，长期食用还有诱发恶性肿瘤的风险。值得一提的是，“瘦肉精”对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病的患者危害更大，严重的可导致死亡。
从过去喂养过瘦肉精猪的养殖户处可以了解到，饲喂了瘦肉精的猪，在长途贩运途中，时常有发生急性心力衰竭从而导致猝死的情况发生，因此，养殖户往往在生猪出栏后需要给其注射强心剂或镇定剂。由此可见，体内含有过量“瘦肉精”时，对哺乳动物的危害有多大。
在这次曝光的事件中，在羊体内使用“瘦肉精”相比于以往的“瘦肉精”猪，对人体的危害更大。因为，羊是反刍类动物，相比于猪，药物在其体内的代谢更慢。
为什么“瘦肉精”容易引起中毒？
1、人体对“瘦肉精”的耐受剂量低：以盐酸克伦特罗为例，即便作为药物使用，它的口服剂量一天仅为60微克左右，儿童或较为瘦弱的人对盐酸克伦特罗的耐受量还会更低。
2、通过烹饪很难破坏盐酸克伦特罗：盐酸克伦特罗的性质稳定，要加热到172℃才会分解，所以想要通过普通烹调方法破坏“瘦肉精”是很难做到的。更可怕的是，通过口服摄入的盐酸克伦特罗，几乎可以被人体完全吸收。
消费者该怎么办？
1、选择正规购买渠道：这次“瘦肉精”羊事件，销售环节是发生在非正规交易场所。消费者应该通过大超市、正规电商这些渠道购买，肉的品质可以得到更好地保障。
2、少吃内脏：研究表明，“瘦肉精”更容易在动物的内脏中沉积，消费者最好减少动物内脏的摄入，尽量选择动物的肌肉部分食用会更安全。
3、可用鱼类作为蛋白质摄入的来源：除了猪牛羊肉外，鸡肉也可能会在养殖过程中用到少量“瘦肉精”。而“瘦肉精”对鱼类的作用并不大，水生动物的养殖也不太容易用药。
编辑：文捷
