△ 东家匠人[袋表作]拍摄
4. 口感清爽
因是冷水浸泡，茶叶出汤非常缓慢，具有鲜味特征的氨基酸分子在冷水中会先溶出，且
其浸出量随着浸泡时间的延长而增加，而具有苦涩味的单宁酸、咖啡碱则不易溶出，苦涩味道较少，因此冷泡茶滋味更为鲜爽，且不影响睡眠。
5. 颜值高
喝冷泡最好用透明的玻璃杯，清爽透亮的茶汤，通过杯壁冷气凝结成的水珠滑出了一道水痕才可清晰的看见，其余皆隐在杯壁的水雾当中，朦朦胧胧，更显可爱。因低温冲泡，茶叶不会变色，仍保持鲜绿，再配以水蜜桃、柠檬片等水果，随手一拍就是大片！
△ 东家匠人[袋表作]拍摄
一言以蔽之：冷泡茶是集传统饮茶的优势及现代饮茶的便利性于一身的夏日饮茶方式。
不是每种茶都适合做冷泡茶
不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，一般来说，发酵时间愈久的茶越不适宜做冷泡茶。冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。
以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，白茶、乌龙茶次之，花果茶因为独有的香甜味道，也很适合冷泡茶。而红茶、普洱茶则属于发酵程度高的茶种，不太适合冷泡。
