雏鹅选择
应选择体形大，生长快，耐粗饲的品种，要求雏鹅头大、背宽、嘴阔，眼睛明亮有神，反应灵敏，叫声洪亮有力，举止活泼，卵黄吸收和脐部收缩良好，腹部柔软平坦；绒毛黄松洁净，密而长且干燥，富有光泽，并密附体躯；用手握住颈部提起时，双腿迅速收缩，被抓时挣扎有力。对歪头、瞎眼、跛足、大肚脐、血脐、针脐、眼睛无神，叫声尖而低等弱残雏鹅应予以淘汰。
鹅苗选购。
一、看毛色。羽毛要蓬松发亮，干结无光的不能买；
二、看眼。眼睛要有神，眼流泪、干涩或瞎眼的不能买；
三、听声。听小鹅叫声是否清亮，声音沙哑的不能买；
四、摸脐。脐部要柔软不碍手，脐发硬或大肚脐的都不能买；
五、试翻身。把小鹅仰面放（背朝下脚朝上）能立即翻起的是老鹅婆孵的，若仰面放，不能立即翻身起是当年留种的新鹅婆蛋孵的，最好不要买；
六、动脚。小鹅脚不仅要粗壮，还要看它的脚蹬动是否有力，脚软无力与拐脚的不能买。
