我农村养殖大鹅，一般脱温后就出牧了，民间有青草育肥鹅。找一个依山近水草场肥美的牧场，开始放养之旅。
初次放牧一般第一次放牧，要选择风和日丽，天气温暖，我们这一般在五月二十号左右，青草二三指高比较青嫩适口性好，适合小鹅啄食。选择比较缓平草坡下雨不存雨，草也不高适合小鹅行走。一般二十多天小鹅每天喂三次就可以，早上喂一遍吃个大半饱就可以放牧了。初次放牧不能走太远，让小鹅自由也吃也行就可以了，近中午水温升高可以让小鹅自由嬉戏。注意水面平静水流平缓不能太深，我们大多是清可见底的尺八深的水。要有围网避免小鹅玩高兴或者上游突然来水，鹅雏顺水飘走了。
小鹅往往是吃饱了就会休息一会，然后玩耍或者继续觅‘。我们一般根据实际状况补充精料，因为单纯青草营养单一。
放牧时注意天气预报，大雨不放鹅，恶劣的暴雨或冰雹真的能把鹅雏拍伤甚至伤亡。注意不让鹅雏吃雨水草、露水草，可以晚出早归。露水干了再放牧，晚上下露水之前回圈，还要做好圈舍的卫生，定期消毒保持圈舍干燥整洁。注意矿物质预混料添加，保障微量元素及矿物质充足，防止雏鹅软腿病。还有一些保健糖等预混料类添加，有助于消化防止拉稀提高生长速度。添加一些好的预混料不但能帮助我们提升饲料转化促进成长压缩饲养周期，还有预防各种疾病的作用。根据自己所选择牧场实际情况合理选择预混料，例如:你的牧场低洼就要适当选择预防拉稀下痢、寄生虫(如球虫丿的预混料。还有随着鹅雏成长，免疫一定跟长，如鹅瘟、霍乱等按时接种。
放牧养鹅节省成本省人工，大大压缩养殖成本投入。放牧要保持鹅活跃度，吃一会让其自由在水里玩一阵。然后顺其自然去河边还是林下休息消化一阵，饿了自然又去吃了。
育肥鹅管理小鹅一般在两个月左右开始育肥，用育肥料加适量动物脂肪，增重效果显著。育肥之前要驱虫，清除寄生虫的拖累提高饲料转化利用率。减少消耗降低运动，加足营养因为两到三个月之间是大鹅增重高峰期。马无夜草不肥，充足饮水加上大量营养，肥鹅增重相当快，三个月出栏一般八到十斤大的有十二斤。市场行情好一只大鹅能挣15至20元左右，甚至更多。
