黄瓜炒鸡蛋。
大家好，我是小草。今天与大家分享黄瓜炒鸡蛋。
·买回来两根黄瓜洗干净，切成四瓣，再切除黄瓜瓤，这样炒出来的黄瓜更加的爽脆。
·再把黄瓜切成段，放在碗里撒上一勺盐，搅拌均匀，腌制十分钟。
·黑沫洗干净焯一下水放旁边。
·碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分的打散，打到鸡蛋起泡沫就可以了。
·热锅冷油，油烧热倒入鸡蛋液，用锅铲稍微翻炒几下，鸡蛋不能炒的太老，稍微炒干水就可以了。
·鸡蛋炒好了放入碗中备用。
·锅刷一下，再倒入菜籽油、蒜末爆香，再倒入黄瓜、黑木耳、鸡蛋，大火翻炒。
·撒上几滴醋、半勺盐，盐要少放一点，刚才黄瓜已经腌制过了。
·倒入半勺生抽调味，撒点香椿增香配色，这样就可以出锅了。
这样炒出来的黄瓜脆爽不出水，特别好吃。
