3、当苹果汁水越来越多的时候，可以适当地开中火熬煮，期间要用铲子不停地搅动，以防止糊锅底，这个时候可以尝一下苹果酱的口味，根据酸甜程度，适当地添加少许冰糖。等熬煮到果酱浓稠的时候转为小火慢熬，熬酱是个细心的活，全程不要离开。
4、等果酱没有明显的果汁，熬至似酸奶浓稠的程度，挤半个柠檬汁到果酱里面，即可关火。取一个无油无水干净的瓶子，放入锅里蒸10分钟取出，消毒*菌后将果酱装入瓶内盖上盖子，这样果酱就可以保存很长时间了。
我喜欢吃带颗粒状的果酱，所以今天熬制的果酱是切成小块直接熬的，如果愿意吃口感细腻的果酱，可以把苹果处理完之后，挤上一些柠檬汁防止氧化，放入料理机里将苹果块打成苹果泥，然后再上锅熬成果酱。这样做出来的果酱口感就会特别的细腻，可以根据家人的喜好来制作。
小贴士：1、熬制焦糖的时候，一定要注意开小火，否则焦糖很容易糊掉，口感就会发苦。2、去掉皮的果肉，特别容易氧化有两种方法可以有效地避免这一情况，一是放到清水里浸泡，另外可以加入柠檬汁。
苹果酱酸甜可口营养丰富，我们可以用来做苹果酱土司、苹果酱面包都特别好吃，喜欢的朋友可以尝试做一下哦。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
